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お豆の甘煮


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2月のレギュラーレッスンメニューは、
「金時豆の甘煮ときな粉のクランブルタルト」。

お砂糖を入れた途端に
お豆が硬くなってしまう・・・。
ふっくら仕上がるコツをレッスンします。




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タルトの中には、
ふっくら、ホクホクのお豆をたっぷり加えたフィリング。




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焼き上がりはこんな感じに。




>>> satito's tableworks









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by satito-cake | 2017-01-25 17:30

いぶし銀

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あるお店で見つけた「いぶし銀」。

おせんべい、おかきの類を買うことは
ほとんどないのですが、
「マツコデラックス絶賛!」のpopが貼ってあって、
ついつい買ってしまいました。

だけど、これが買って大正解。
美味〜〜!!

また買いたいとお店に行ったのですが、
どうも次回の入荷はないみたい・・・。
ネットで箱買いしようかなと
本気で考えてる・・・😅




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by satito-cake | 2017-01-22 20:36 | 食べること

新年のご挨拶

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あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月は伊豆で過ごしました。
写真はその時に撮影したもの。
空気が澄んでいたのか、
富士山がくっきりと見えました。
いい一年になりそう。


12月後半のお休みの間、
ホームページの更新、
ケーキの写真やレシピの整理に
試作のためのレシピ組み立て・・・と
デスクワークをかな〜り片付けることができました。
(確定申告の準備までは進めなかったのが心残り・・・😅)

普段は日々の仕事に追われて、
ゆっくり時間をかけなくてはいけない作業が
できないので、
思い切って教室とカフェの両方でお休みをいただいて
バランスをとっています。


以前にも少し書きましたが、
昨年11月に教室を構えるマンションの理事長から
やっと解放され、
本来のお仕事に集中できるようになりました。
今年は過去2年分を取り戻すべく、
お仕事に邁進したいと思っております。
どうぞよろしくお願い致します。

2017年が皆さんにとって
充実した素晴らしい一年になりますように。



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by satito-cake | 2017-01-07 17:20 | 日々のこと


satito's tableworks** 大阪 天満橋の裏通りにある 大人のための       アメリカンケーキカフェ  www.satito.com


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