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vanilla beans バニラビーンズ


vanilla beans バニラビーンズ_e0106536_94045.jpg

バニラビーンズの甘〜い香りが大好きです。
バニラエッセンスなどの人工のものもありますが、
天然のバニラビーンズの香りにはかないません。

バニラは熱帯で採れるつる性の植物。
その植物の『さや』を醗酵させたものが、写真のバニラビーンズです。
採集や加工に手間がかかるらしく、サフランについで高価なスパイスですが、
その甘い香りはお菓子作りには欠かせないのです。

お菓子に加える時は、
さやを縦に割いて中の細かな種をナイフでしごき出して使います。

things to be happy about #25 vanilla beans バニラビーンズ


お菓子教室  satito's cakeworks
by satito-cake | 2009-03-30 09:06 | 食べること


satito's tableworks** 大阪 天満橋の裏通りにある 大人のための       アメリカンケーキカフェ  www.satito.com


by satito-cake

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