『ホッとするような甘さで、毎日食べたくなるシンプルな味』大阪市内でアメリカンケーキ教室を開いています www.satito.com
by satito-cake
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2009年 11月 17日
数日ぶりのブログです。
イベントまで１０日ほどとなり、準備も佳境に入っています。
日々のレッスンが終わって昼食。
その後は夜まで準備、準備、準備。
やっと材料の手配まで終わりました。
cafeのメニューはすんなり決まったのですが、
販売の焼き菓子を決めるのが大変。
あれも食べていただきたい、
そうそう、あれも食べていただきたいなぁ〜と、
種類を絞るのに時間がかかってしまって・・・。
そして最終的に選んだのは１５種類。
欲張りすぎちゃったかな（笑）？
当たり前の話ですが、
どれだけの方に来ていただけるのか分からないので、
手配した材料の量は大体の予測で・・・。
足らなくなるかもしれないし、
もしかしたら後で困ってしまうほど
余るかもしれないし。
もうこれは賭けですね（笑）。
その日音色さんでのイベントの準備と同時に、
hibicaの試作も最終段階に・・・。
hibicaのお菓子は、
バターの代わりに植物油、
お砂糖の代わりに米飴とかメープルシロップ、
乳製品は使わないなど、
satito'sのお菓子とは違ったところが多いので、
最初は試作もなかなか上手くいかないこともありましたが、
何度も何度も作って、
なんとか形になってきました。
まずは王道。
バナナケーキ。
私好みのしっとり食感。
次はこちらも王道なチョコレートケーキ。
こちらはレーズンとラム酒を加えて、
濃厚に仕上げました。
試作はもうしばらく続きます。お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 10日
ケーキのデコレーションに使うプレートなど、
もう既に品切れのものも出始めていると
業者の方から連絡がありました。
そのため、
明日の午前中に一度発注する予定をしていまして、
もうすでにレッスンのご希望日を決めていただいている方は、
１１時までにご連絡いただけると助かります。
使用予定のものが品切れとなった場合、
今後ご予約いただいた方には他のもので
代用させていただくことになりますので、
その点はどうぞご了承下さいますよう
よろしくお願い致します。
ご予約はこちらまで お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 08日
satito's cakeworksイベント 『early winter ～初冬～』
２８（土）の初日が迫りつつあり、
準備は順調（多分・・・）に進んでいるのに、
この気持ちの焦りは一体何なんでしょうか（笑）。
カフェのメニュー、
販売させていただくお菓子のラインナップは、
お越しいただいた時のお楽しみ！にさせていただく方が
何だかおもしろいかも！と思っているのですが、
全く分からないのもどうよ？と思い（笑）、
一部紹介させていただきます。
今回はいつも通って下さっている生徒さんだけでなく、
初めまして！の方も来て下さるかもしれないと思い、
これはsatito's cakeworksの味を知っていただくチャンス！
で、クセのあるお菓子も
販売メニューの中に少し散りばめました（笑）。
スパイスを使ったものとか、
お酒を使ったものとかね！
販売メニューのうちの一つ。
ジンジャーチョコレートケーキの断面です。
しっとりした食感で、私のお気に入り。
少し、いえ、少し多め（？）にお酒が入ってます。
今回は上の写真のパウンドではなく、
こんな形で販売します。
あっ、クリームは各自ご用意下さいね（笑）。イベントの詳細はこちらお菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 06日
今月レッスンメニューの
栗のお菓子は生ケーキになりますので、
保冷剤をご用意しておりますが、
タッパーが入る大きさのビニール袋は各自お持ち下さい。
全員分をご用意できそうにないので、
よろしくお願いします！お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 04日
昨日、来月クリスマスケーキレッスンについて、
教室サイトにアップしました。
通常のレッスンとは違い、
こちらでケーキ箱をご用意させていただきますので、
タッパーはお持ちにならないように！
帰りの荷物が増えます。
まっ、必要でないなら来年までお預かりしますが・・・
こうお願いしていても、
毎年数名おられます（笑）。
それから、
この一年ありがとうございました！の
感謝の気持ちを込めまして、
今回も例年通りお茶の時間を長めにとって
お菓子をいくつかご用意させていただきます。
あっ、ちなみに・・・
昨年は教室を開いて１０周年！の特別メニューだったので、
今回は昨年ほどではないです・・・。
期待を裏切るのは申し訳ないので、
一応お伝えしておきます（笑）お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 03日
cakeworks クリスマスケーキレッスン
ブッシュ ド ノエル
１１（金）〜１３（日） １０時半～
１７（木）〜２０（日）
２２（火）〜２５（金）
７５００円
詳細は教室サイトをご覧下さい
（クリスマスケーキレッスンは体験レッスンとして受講いただけません
ご了承下さいませ）
ご予約はこちらまで お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
2009年 11月 03日
先月レッスンのある日のテーブル。
サブメニューであるスパイスワッフルを
今から試食するところ。お菓子教室 satito's cakeworks（click!）
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gardenicco. WORK SHOP
■制作工程（約90〜120分）
ゆび編みでざくざく細編み
□四角と○丸が選べます
薄いグレーと赤色が選べます
コットンリボンを絡めるのも可愛い