satito's tableworks . . . things to be happy about

長い間更新できなかった『本日のケーキ』。
久しぶりにご紹介させていただきます。


具だくさんキャロットケーキ
エンジェルチョコレートケーキ　モカクリーム＆くるみサンド
　　　モカ（チョコレート＆コーヒーの組み合わせ）
キウィのタルト
ダブルチョコレート　チーズケーキ
　　（チョコ風味のクラストにチョコチーズ生地の組み合わせ）


マカルーンバー
　（プレーン／チョコの２種）
ほろほろヘーゼルナッツクッキー
コーヒービーンズクッキー
黒大豆きなこのビスコッティ



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またもや久々の更新となってしまいました。
有り難いことに忙しい日々です。
誰か私に一日３６時間下さい（笑）。

お休みをいただいていたゴールデンウィーク。
ほとんどの時間を
教室アトリエの整理、整頓、模様替えに費やしました。
しかしゴールデンウィークだけでは終わらず、
先週、先々週と頑張り、
今日でやっと９割ほど終えました。
明日はお店のお菓子を焼く日なので、
また来週に持ち越しです。

元々、持っているモノは少ない方だと思います。
自宅も兼ねているのですが、
それを伝えると驚かれる方が多いので、
きっと生活感があまりないのかもしれません。

今回は処分するにはなかなか勇気が出なかった、
仕事関係のものを徹底的に見直しました。
お菓子作りの器具、型に始まり、
調理関係のもの全て。
料理本も１／３までに減らしました。
あとは書類、雑誌などの切り抜きも処分していくつもり。

あ〜、ほんとすっきり。

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あれもやりたい、これもやりたいと思いつつ、
お店を始めてからはあまりに時間の流れが早くって、
なかなか実現できそうにないことがたくさん。
これだけは絶対にやりたい！ということだけに絞って、
あとは手放すことにした。
仕事に関しても。
仕事以外のことに関しても。
そうしたら、
たくさんの『要らないもの』に囲まれていることに気づいたんです。
『要らないもの』を処分すると、
自分の思考もクリアになっていくような気がする。

来週のお休みで一旦終了できそうかな。



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『ブルーベリー＆ポピーシード　アップサイドダウンケーキ』
『シナモンチャイゼリー』
　　

６／　８（金）　　９（土）　１０（日）　
　　１５（金）　１６（土）　１７（日）満席　　　全クラス　１０時〜

５２５０円




『ブルーベリー＆ポピーシード　アップサイドダウンケーキ』

アップサイドダウンとはひっくり返すという意味。
ケーキ型にカラメル、ブルーベリー、ケーキ生地の順に
重ねて焼きます。
で、最後にひっくり返すため、この名前が付いたというわけ。

焼くことでかさが減ってしまうのですが、
結構な量のブルーベリーが入っているんですよ。
ケーキ生地にはポピーシードが入ってます。
ブルーベリーとポピーシードの組み合わせは
私の中では最強なのです。



『シナモンチャイゼリー』

これもかな～り美味しく仕上がってます。

名前にシナモンが入ってますが、
ほんのりと香る感じです。


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既存の生徒のみなさんには、
本日中に日程お知らせメールをお送りして、
５／２（水）より予約開始とさせていただきます。
（メールでもお伝えしますが、お返事は８（火）以降にお送りします）

体験レッスンの予約受付は、
１０（木）より開始させていただく予定です。
よろしくお願い致します。




レッスンメニューについて>>>　
お菓子教室について>>>



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４／２８（土）〜５／１（火）　営業
５／　５（土）〜　　８（火）　休

ゴールデンウィーク後は、
５／１２（土）より営業いたします。


よろしくお願い致します。



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ドライカレーの大量仕込み中。

気温が高くなると
ドライカレーを注文されるお客様が増えます。
暑いとスパイスたっぷりなモノを食べたくなりますもんね。



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今月から日曜日も営業することになったのと、
お菓子教室のレッスンもあって、
ここ数週間はほんと忙しくしておりました。
有り難いことです。

お知らせ以外は全く更新できなかったこのブログ。
以前と比べてゆっくりペースになりそうですが、
また綴っていきたいと思います。




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最後の更新が先月の２９日。
１０日以上空いてしまいました・・・。

教室とカフェ。
この週末もたくさんのお客様にお越しいただいて、
楽しいけれど、時間に追われる、追われる・・・（笑）。

昨日から少しペースが落ち着いて、
やっとブログも更新できるようになりました。



>>> satito's tableworks

『キウィのタルト』
『ココナッツとマンゴーのシフォンケーキ』
　　

５／１１（金）残１　１２（土）満席　１３（日）満席　
　　１８（金）満席　１９（土）　　　２０（日）残１　　全クラス　１０時〜

５２５０円




『キウィのタルト』
さくさくタルト生地の中は、
しっとりフィリングとクリーミーなフィリングが２層になっています。
中にはsatito‘s cakeworksらしく、キウィをたっぷりと。


『ココナッツとマンゴーのシフォンケーキ』
名前の通り、ココナッツとマンゴーのトロピカルな組み合わせにしてみました。
ココナッツ風味の生地とマンゴーはもちろん好相性。
ベーキングパウダーを加えないレシピです。
ふわふわの軽い口当たりをお楽しみに！


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既存の生徒のみなさんには、
昨日に日程お知らせメールの送信を完了しており、
４／１（日）より予約開始とさせていただきます。
（メールにてお伝えした通り、お返事は４（水）以降にお送りします）

体験レッスンの予約受付は、
８（日）より開始させていただく予定です。
よろしくお願い致します。




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お菓子教室について>>>



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少し遅くなっちゃいましたが・・・
お知らせです。

３／２３発売のSAVVYさん。
『おやつの時間』という特集の中で、
素敵な文章、写真と共に
satito's tableworksを紹介いただいています。

ご覧いただけると嬉しいです！

本日をもって閉店される日音色さん。

昨日は深田ちひろさんの『うたとギタレレの会』にて、
素敵な歌声に癒されてきました。
あったかいスープも美味しくてほっこり。

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２００８年に日音色さんでイベントをさせていただき、
『やっぱりカフェを持ちたいな〜』と実感した私。
日音色さんとの出会いがなければ、
今こうしてカフェをオープンしていなかったかもしれない・・・。

日音色さん、
ありがとうございました。



>>> 日音色さん
　　　　　（本日１３〜１９時営業）